Gulab Jamun Recipe-गुलाब जामुन

Gulab Jamun Recipe गुलाब जामुन एक ऐसी मिठाई है जिसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है | गुलाब जामुन North India की अतिप्रिय मिठाई है| गुलाब जामुन (Gulab Jamun Recipe ) को रोज बैरी भी कहा जाता है | गुलाब जामुन को मावा में थोड़ा मैदा डालकर और मावा पनीर को मिला कर भी गुलाब जामुन बनाए जाते अगर आप भी स्पंजी और मुलायम  गुलाब जामुन बनाना चाहते है तो आप बिल्कुल सही लेख पर आये है | आईये बनाते है गुलाब जामुन |

Gulab Jamun Recipe

Gulab Jamun Recipe-गुलाब जामुन

मात्र -20 गुलाब जामुन

तैयारी का समय -5 मिनट

बनाने का समय 45 मिनट

गुलाब जामुन बनाने की सामग्री

  • खोया (मावा ) 100 ग्राम
  • मैदा 1 कटोरी
  • घी (फ्राई के लिए )
  • बेकिंग सोडा 1/4 स्पून
  • चीनी 2 कप
  • इलायची पाउडर 1 चम्मच /8-10 हरी इलायची
  • केसर के धागे 8 -10
  • 2 कप पानी

गुलाब जामुन बनाने की वि​धि

  1.  सबसे पहले खोया को अच्छी तरह से मिश ले
  2. 2 अब मैदा में सोडा और खोया डाल कर मुलायम सॉफ्ट आटा गूंथ ले
  3. अब चासनी बनाने के लिए एक बर्तन में 2 कटोरी पानी डाल कर धीमी आंच पर रखे। पानी जब उबलने लगे तब तब उसमे चीनी डाल दे.चीनी अच्छे से घुलने के बाद 1-2 min तक पकाएं.चाशनी गाढ़ी होने पर चिपचिपा पना चेक कर ले। अब इसमें केसर और इलायची डाल कर मिला ले।
  4. अब मैदे (खोये )के मिक्सर के 20 नीबू के आकार सॉफ्ट चिकने गोले बना ले और बीच में चिरोंजी और पिस्ता भर दे।
  5.  अब कढ़ाई में घी डाल कर धीमी आंच पर गोलों को उसमे तब तक सेके जब तक वो हलके लाल (ब्राउन ) हो जाए
  6.  अब गुलाब जामुन को चासनी में डाल दे और 15 मिनट बाद गुलाब जामुन में अच्छी तरह से चासनी घुस जायगी तब आप अपनी फॅमिली के साथ लजीज गुलाब जामुन का मज़ा ले आराम से घर पर होटल जैसा स्वाद
    Gulab Jamun Recipe

चासनी बनाने का तरीका (Chashni recipe)

अब एक बर्तन में शक्कर व 2 कप पानी डाल कर पकाएं, चीनी अच्छे से घुलने के बाद 1-2 min तक पकाएं. अब चासनी गाढ़ी थोड़ी चिपचिपा होने तक गरम करे आधे तार की चाशनी इसके लिए चाहिए. अब इसे ठंडा कर ले।
इन गुलाब जामुन को चाशनी में डालें, परोसने से पहले 15-20 min तक इसमें डले रहने दें, ताकि चासनी अंदर तक समाहित हो जाए.
अब गरमागरम गुलाब जामुन में रबड़ी डाल कर अपने मेहमानों को सर्ब करे.हम उम्मीद करते है। की मेरे बताए हुए विधि से आप एक स्वादिस्ट गुलाब जामुन का लुफ्त उठा पायगे।