Momos Recipe | Veg Momos Recipe | वेज मोमोज़ रेसिपी

Momos Recipe | Veg Momos Recipe | वेज मोमोज़ रेसिपी

by

Momos Recipe कहने को तो  मोमोज एक चाइनीस डिश है लेकिन इसके स्वाद के चलते हैं भारत में भी आजकल बहुत प्रसिद्ध हो गई है एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे कई तरीके से बनाया जा सकता है वेज  और नॉनवेज मोमोज बनाने में तेल का प्रयोग बहुत ही कम होता है इसे भाप से पकाया जाता है इसलिए मोमोज पचाने में आसान होते हैं

Contents hide
1 वेजिटेबल मोमोज़ की सामग्री (Momos Recipe)
1.1 वेजिटेबल मोमोज़ बनाने की वि​धि(Momos Recipe)

और यह बहुत ही पौष्टिक होते हैं  मोमोज खाने के शौकीन लोग अपने शौक को पूरा करने के लिए घर पर इस चाइनीस स्ट्रीट फूड को बनाकर इसका लुफ्त उठा सकते हैं मोमो एक चाइनीस वर्ड है जिसका मतलब होता है भाप में यदि बच्चे और बड़ों  सब को बहुत पसंद आती है |

Momos Recipe
Momos Recipe

read more-Lauki Ka Halwa/लौकी का हलवा बनाने की आसान विधि

Momos Recipe वेजिटेबल मोमोज बनाने के लिए मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, लहसुन सोया सॉस, और नमक, सिरका, काली मिर्च के अलावा पत्तागोभी, गाजर को कद्दूकस करके इसमें भरा जाता है। इसके बाद मोमोज को स्टीम किया जाता है।

वेजिटेबल मोमोज़ की सामग्री (Momos Recipe)

लोई बनाने के लिए(Momos Recipe)

    • 2 कप मैदा
    • 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
    • 1/2 टी स्पून नमक

 भरने के लिए

    1. शिमला मिर्च – 1
    2. बन्द गोभी –  एक कप ( कद्दूकस किया हुआ )
    3. गाजर –  आधा कप कद्दूकस की हुई
    4. टोफू या पनीर – आधा कप क्रम्बल किया हुआ
    5. तिल का तेल – 2 टेबल स्पून
    6. काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच से कम
    7. लाल मिर्च – 1/4 चम्मच से आधा (यदि आप चाहें)
    8. हरी मिर्च – 1 बारीक काटा लीजिये
    9. अदरक – 1 इंच टुकड़ा जो कद्दूकस कर लिया है.
    10. सिरका 1 टेबल स्पून
    11. सोया सास – 1 टेबल स्पून
    12. हरा धनियाँ –  2 टेबल स्पून ( बारीक कटा हुआ )
    13. नमक – स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक)

वेजिटेबल मोमोज़ बनाने की वि​धि(Momos Recipe)

मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये. पानी की सहायता से नरम आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये. गुथे आटे को 1 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, ताकि आटा फूल कर सैट हो जाय.

तब तक पिठ्ठी तैयार कर लेते हैं. (अपने स्वादानुसार प्याज और लहसुन भी इसमें प्रयोग कर सकते है)

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें अब गरम तेल में अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भूनिये फिर कटी हुई सब्जियाँ टोफू या पनीर डाल दीजिये. कालीमिर्च व लाल मिर्च, सिरका या सोया सास, नमक और हरा धनियाँ मिला कर 2 मिनिट चमचे से चलाकर भून लीजिये. मोमोज में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार है. (अगर आप इसमें प्याज और लहसुन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सबसे पहले प्याज और लहसुन को सब्जी डालने से पहले भूनें, इसके बाद सब्जी को डालकर भूनें)

Momos Recipe

गूथे हुये आटे से छोटी छोटी गोल लोई बनायें (एक कप आटे से 20 -22 लोई बन जाती है), लोई को सूखे मेदा में लपेटे और गोल गोल 3 इंच व्यास की पूरी की तरह पतला बेल लें. बेली हुई पूरी में पिठ्ठी भरें और चारों ओर से मोड़ डालते हुये बन्द करदें, या आप बेली हूइ पूरी में पिठ्ठी भरकर गुझिया की तरह मोड़ डालते हुये भी बन्द कर सकते हैं.

सभी मोमोज इसी तरह तैयार कर लीजिये. अब मोमोज को भाप में पकाना है. इसके लिये या तो आपको मोमोज पकाने वाल बर्तन लेना पडे़गा, जिसमें चार या पाँच बर्तन एक के ऊपर एक लगे रहते हैं. नीचे का खाना थोड़ा बड़ा होता है जिसमें, पानी भरा जाता है, और ऊपर के तीन या चार बर्तन जिनमें जाली रह्ती है.

सबसे नीचे वाले बर्तन में एक तिहाई बर्तन पानी से भर गैस पर गरम करने के लिये रख दें. दूसरे बर्तन, तीसरे, चौथे बर्तन में मोमोज लगा कर रख दें. एक बर्तन में करीब 12-14 मोमोज आ जाते हैं. भाप से 10 मिनिट पकायें. सबसे नीचे वाले बर्तन के मोमोज पक गये हैं.

दूसरे बर्तन को नीचे कर दें और इस बर्तन को सबसे ऊपर कर दें. 8 मिनिट बाद इसे भी ऊपर कर दे और तीसरे बर्तन के मोमोज को पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें और 5-6 मिनिट भाप में मोमोज को सेक लें. हम समय इस लिये कम करते जा रहे हैं क्यों कि सभी बर्तन एक के ऊपर एक हैं, और भाप ऊपर की ओर जाकर उन्हैं भी थोड़ा पकाती है. मोमोज
तैयार हैं.

this read-Gore Hone ka Tarika-रातों रात गोरा होने के उपाय-11 Best Tarika Gora Hone

Mutton Korma Recipe